Brigadeiro Low Carb
O brigadeiro de festa que todo mundo ama, agora sem leite condensado e sem açúcar. Cremoso, brilhante e no ponto de enrolar, com apenas 4 ingredientes.
- Porções: 16 unidades (2 brigadeiros ~30 g)
- Preparo: 10 min
- Forno / Fogão: 12 min fogão + 1 h geladeira
- Tempo total: ~1 h 22 min
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- Creme de leite fresco — 1 xícara (240 ml / 240 g)
- Cacau em pó 100% — ¼ xícara (25 g)
- Adoçante culinário (ex.: eritritol) — ⅓ xícara (65 g)
- Manteiga sem sal — 1 colher de sopa (15 g)
- Cacau em pó 100% para decorar — 2 colheres de sopa (12 g)
Modo de preparo
- Em uma panela antiaderente, misture o creme de leite, o cacau (¼ xícara), o eritritol e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo mexendo sem parar com a espátula até engrossar e desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 a 12 minutos).
- Transfira para um prato untado, deixe amornar e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passe no cacau em pó reservado para decorar.
Dica
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Armazenamento
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Alergênicos: Leite/derivados (creme de leite e manteiga). Pode conter traços de leite; para versão sem lactose, use as substituições indicadas.